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[음식] 스페인음식 : 또르리하스 Torrijas
작성자: 주관리자 등록일: 2013-08-07 조회: 1058

 

# 스페인음식 : 또르리하스 Torrijas

 

 

 

 

# 스페인음식 : 또르리하스 Torrijas

 

Torrijas 또르리하스는, 프렌치 토스트와 만드는 방법과 맛 등이 매우 흡사한, 

 스페인의 대표적인 부활절 음식입니다.

 

또르리하스는 15세기에 처음 등장했는데,

다른 여느 스페인 디저트와 마찬가지로, 수녀들에 의해서 만들어졌습니다.

수도원에서 또르리하스는 대게 남은 빵들로 만들어지곤 합니다.

 

 

또르리하스가 처음 생겨난 이래로, 만드는 방법이 다양해졌는데,

예를 들면 우유에 담구기, 시럽이나 꿀, 와인 얹기, 설탕과 시나몬 가루 뿌리기와 같은 것이 있습니다.  때로는 과일 맛이 나게 하기 위해, 오렌지쥬스를 사용하여 만들기도 합니다.

 

 

 크리스찬의 성경 논리에 따르면, 빵은 그리스도의 몸입니다.

또르리하스를 만들기 위한 먹다남은 빵은 죽은 빵으로 간주되며,

또르리하스를 만들기 위한 우유, 계란, 튀김과 같은것들이 그리스도를 부활시키기 위한

필수 요소들로 해석되기도 합니다.

즉, 먹다남은 죽은 빵의 부활을 의미하기에,

또르리하스가 신성한디저트로 불리기도 하는 이유입니다.

 

 

 

20세기 초반에, 또르리하스는 스페인 마드리드의 주점과 바에서 매우 흔한 음식이였고,

보통은 와인과 함꼐 곁들여 먹었다고 합니다.

오늘날, Aragon은 또르리하스를 가장 많이 소비하는 지역인데,

이지역에서만 매년 약 3백만개의 또르리하스를 만들어 먹는다고 합니다.

 

 

 

한편, 또르리하스를 부활절에만 먹을 수 있는 건 아니며,

언제든지 남은 빵으로 쉽게 만들어먹을 수 있는 맛있는 디저트일 뿐입니다.

다만, 튀겨서 만들고, 설탕 꿀 등, 칼로리가 높은 것들을 더하여 만들기 때문에

특별한 날에만 먹을것을 권장합니다.

  

천국에서 온 주님의 디저트라고 할 지라도,

칼로리에 대해서 만큼은 악마의 디저트라고 봐야겠지요.^^

 

 

 

http://blog.naver.com/realspanish/110173597067

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