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[음식] 스페인 음식 : Churros 츄로스
작성자: 주관리자 등록일: 2013-08-07 조회: 1683

 

 

 

# 스페인 음식 : Churros 츄로스

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

# 스페인 음식 : Churros 츄로스

츄로스는, 스페인 식 튀긴 도넛을 말하는데요, 

스페인뿐 아니라, 프랑스, 필리핀, 포르투갈, 라틴아메리카, 미국 등에서

굉장히 사랑받는 간식거리이기도 합니다.

물론 우리나라에서도 놀이공원하면 바로 츄로스죠! 

 

 

 

스페인에서는 보통 츄로스를 뜨겁게 녹힌 초콜렛

혹은 까페라떼와 함께 아침식사 대용으로 즐겨먹습니다.

 

 

 

스페인에서는 2가지 타입의 츄로스가 있는데,

하나는 매우 얇은 것으로, 심지어 매듭을 만들어 내놓는 것도 있고,

다른 하나는 일자모양의 길거나 짧은, 두꺼운 츄로스입니다. 

 

 

츄로스는 대게는 나선형 모양이고 적절한 길이로 잘라서 파는데, 

두꺼운 츄로스의 가운데 부분은 매우 부드럽고 풍미가 깊은 맛이 납니다.

 

 

스페인 남부, 남서부와 남동부 지역에서는, Churro라는 단어는, 

일반적으로 두꺼운 종류의 츄로스를 의미합니다.

  반면, 이 두꺼운 츄로스는, 스페인 북부 및 그 외 지역에서 Porra라고 다르게 불립니다.

 

 

한편, 스페인 남동부의 몇 지역에서는, 훨씬 얇게 츄로스를 만드는데,

두께가 너무 얇아서 일반적인 츄로스의 나선형 모양을 띠지 못합니다.

그래서 표면이 매끈한 평범한 모양의 부드러운 츄로스를 만들며, 절대 설탕을 묻히지 않습니다.

왜냐하면 이 츄로스는, 설탕과 안 어울린다고 여겨지기 때문입니다.

 

 

 

 

구부러지지 않은 두꺼운 일자형태의 츄로스의 경우,

 쿠바지역에서는 구아바 등의 과일로 만든 잼을 채워먹기도 하고

브라질에서는 초콜렛을, 그리고 아르헨티나, 페루, 칠레, 멕시코 등 지에서는

카라멜이나 바닐라크림을 채워넣어 먹습는다.

또한 우르과이에서는, 달콤함 보다는 짭짤한 맛을 위해 안에 치즈 넣는다고 하네요.

 

 

 

 http://blog.naver.com/realspanish/110173145844

 

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